離乳食は冷凍ストック派だけど、豆腐もできる？
豆腐は冷凍するとボソボソになるから、冷凍豆腐を使うのがおススメ
結論から言うと、離乳食初期〜中期は冷蔵の小分け豆腐、後期からは冷凍カット絹豆腐が使いやすくておススメです。
- 豆腐は冷凍できるの？
- 離乳食の豆腐の選び方
- コープの冷凍豆腐とは？
- 豆腐の時短レシピ
それでは、離乳食を3人分経験した母目線で解説します。
離乳食の豆腐は冷凍できるの？
冷凍できるがボソボソになる
豆腐を冷凍すると、滑らかな食感は失われボソボソになります。
理由は、冷凍すると豆腐の中の水分が抜けるから。
高野豆腐のようになる
例えばお粥も冷凍すると、水分が減ってモチっとなりますよね。
出汁を入れたりペースト状にしてから冷凍しても、多少の変化は必ずあります。
豆腐を冷凍すると黄色く変色する
豆腐を冷凍すると、黄色く変色しやすいです。
理由は同じで、水分が抜けるから。
腐ったわけじゃないよ
豆腐の中の水分が抜けて、大豆がギュッと凝縮されて黄色っぽく変化します。
豆腐は冷凍せずに1回使い切りにする
離乳食用の豆腐は、1回使い切りにするのが基本。
赤ちゃんは雑菌に対する抵抗力が弱いので、新鮮で清潔な食材を使うのが大事です。
余った豆腐は親の胃袋へ
大人と同じ賞味期限で考えず、一度開封した物はその日のうちに食べるようにしましょう。
離乳食用の豆腐の選び方
離乳食初期は絹豆腐を選ぶ
離乳食初期におススメの絹豆腐は、男前豆腐の豆皿豆腐です。
- 1個35gと離乳食中期ごろの目安量で分かりやすい
- 国産大豆で消泡剤不使用
- 充填豆腐で賞味期限が長い
- 天然にがり
- お手頃価格(約100円)
スーパーで買える、身近なお豆腐です。
衛生的で保存性が高いのが特徴。加熱で凝固させるので殺菌されて衛生的なため、長期保存に優れている。
引用元：豆腐の種類ウィキペディア
小分けで使いやすい上に、不要な添加物は一切なし。
そして、味も美味い(大事)。
後期からはコープの冷凍豆腐がおススメ
もちろん豆皿豆腐も使い続けてOK。私は併用していますよ。
コープの冷凍豆腐がおススメの理由は、手づかみできる豆腐だから。
手づかみできるタンパク質なの
少し弾力があるので、すぐには潰れない、でも歯茎で潰せる柔らかさなんです。
それでは、コープの冷凍豆腐について詳しく解説しますね。
コープの冷凍カット絹豆腐とは？
- 原材料は国産大豆100％だが添加物あり
- 冷凍豆腐は電子レンジで調理できる
- カット豆腐なので時短になる
- 後期からは手づかみ食として使える
原材料：丸大豆（国産）（分別生産流通管理済み）、でん粉／安定剤（加工でん粉）、凝固剤（塩化Ｍｇ）
唯一の残念ポイントは、添加物ありなんです…。
加工でん粉と塩化Mg(にがり)は食品添加物に分類されます。
正直、無添加を意識されている方には不向きな商品です。
国産大豆100％で消泡剤不使用はありがたい
冷凍豆腐は電子レンジで調理できる
電子レンジで調理すると爆発しがちな豆腐ですが、コープの冷凍カット豆腐なら水に浸さなくてもレンジ調理が可能。
離乳食期なら味付けナシで食べたよ
味噌汁など鍋で煮込む場合は、2～3分程煮込めば解凍できますよ。
カット豆腐なので時短になる
豆腐をパックから取り出して、包丁でカットして、その包丁を洗って…
その手間が全て省けます！
こちらは1分でも時短したい…その思いが叶うんですよ。
あと5分寝たい…が叶えば、身体を休めることができるんですよね。
後期からは手づかみ食として使える
少し弾力があるので、手づかみできるタンパク質として取り入れられるんです。
1㎝角のサイズで持ちやすく、食べやすい。
野菜や主食の手づかみ食はあったけど、タンパク質は嬉しい
他にはコープのふんわりつみれも手づかみタンパク質におススメ
コープふんわりつみれについてもっとしりたい方＞＞魚を食べない子に推したい冷凍つみれ【離乳食に最適】
＞コープ冷凍カット絹豆腐のよくある質問
離乳食初期から使えるの？
使えるけど、潰しやすさを考えると豆皿豆腐の方が便利
初期は滑らかさが大事なので、わざわざ弾力がある冷凍豆腐を使う必要はありません。
実際、コープの冷凍豆腐を解凍しフォークで潰しても、滑らかにならないんですよ。
繰り返しますが、コープの冷凍豆腐は、離乳食後期からの手づかみ食におススメなんです。
開封後の保存期間は？
ごめんなさい、明確な期間はお答えしかねます…
私も気になって問い合わせた結果、冷凍庫の温度がどの程度保たれているかによって変わると。
- 色や形が変化していないか？
- 冷凍焼けしていないか？
- 霜が付いていないか？
品質をチェックしてから食べよう、としか言えないんです。
私は2～3週間ぐらいで食べてる
冷凍豆腐が黄色っぽいけど大丈夫？
豆腐は冷凍すると水分が抜けて凝縮されるから黄色っぽくなるよ
腐ったわけじゃないので大丈夫
冷凍カット絹豆腐のパッケージ裏にも記載されています。
少し黄味がかっていますが、品質に問題はありません。解凍後は白色に戻ります。
実際、冷凍状態では黄色っぽいですが、解凍すれば黄色味が減ります。
どこで冷凍豆腐は買えるの？
コープの店舗や個人宅配で買えるよ
私は関西在住でコープの個人宅配で買ってるけど、毎週販売されている訳じゃないので買える時に買って保存してますよ。
【時短】離乳食の豆腐レシピ
本を見れば豆腐の離乳食レシピは色々あるけれど、凝った離乳食にする必要はないんです。
豆腐のベビーフードがけ
豆腐にベビーフードをかけるだけで、簡単で美味しいレシピの完成です。
ベビーフードにタンパク質をプラスしたい時や、豆腐単体では食べない時に重宝しますよ。
豆腐はスプーンで潰すだけで滑らかになるから便利
味噌汁から豆腐を取り分ける
正直、味噌汁からの取り分けが一番簡単で時短になります。
- 大人とシェアできる
- 豆腐の湯通しの手間が省ける
- 野菜も取り分けできて一石二鳥
離乳食初期なら味噌を溶かす前に取り分けるとイイよ
色んな味のベビーフードを豆腐にかける、味噌汁から取り分けする、この2通りを繰り返し作れば立派なレシピになりますよ。
離乳食の豆腐【まとめ】
- 豆腐は冷凍にむかない
- 離乳食の豆腐は1回使い切りにする
- 離乳食初期～中期は豆皿豆腐が小分けで便利
- 離乳食後期からはコープ冷凍カット絹豆腐だと手づかみ食にもなる
- 冷凍カット絹豆腐はレンジ調理ができる
- 豆腐は味噌汁からの取り分けが楽
- 色んなベビーフードと合わせるとレパートリーが増える
今回紹介したコープの冷凍カット絹豆腐は、手づかみ食を増やしたい方、豆腐をカットする手間を減らしたい方におススメできる商品です。
自分で豆腐を冷凍すると失敗するので、冷凍豆腐を買うのが楽。
できるだけ作る時間を減らして、少しでも親が休める時間を確保しましょうね。
以上、はら☆ママでした～
